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A uva Shiraz, também conhecida como Syrah em algumas regiões, tem origem histórica ligada à França, especificamente na região do Vale do Rhône. No entanto, o nome "Shiraz" sugere uma conexão com a cidade de Shiraz, no Irã, embora não haja evidências concretas de que a uva tenha se originado lá.
Na França, ela ganhou notoriedade como Syrah, sendo utilizada na produção de vinhos tintos encorpados. Já na Austrália, onde é amplamente cultivada, a uva passou a ser chamada de Shiraz, consolidando um estilo único e marcante. Destaque especial para os rótulos da África do Sul.
Os Vinhos Shiraz são conhecidos por seu perfil robusto e saboroso, que varia dependendo da região de cultivo e do método de vinificação. Confira algumas características principais:
Apresentam coloração intensa, com tons que vão do rubi profundo ao púrpura.
Notas de frutas escuras, como ameixa e amora, combinadas com especiarias como pimenta preta, alcaçuz e toques de chocolate.
Encorpado, com taninos macios e equilibrados, além de uma acidez moderada. Dependendo do envelhecimento, pode apresentar nuances de carvalho, tabaco e couro.
Geralmente elevado, variando entre 13% e 15%.
Os vinhos Shiraz têm uma estrutura complexa e, muitas vezes, são ideais para envelhecimento, permitindo que seus sabores se desenvolvam ao longo do tempo.
Embora a França e a Austrália sejam os maiores produtores, os Vinhos Shiraz são cultivados em diversas partes do mundo.
A região de Barossa Valley é famosa por seus Shiraz encorpados, ricos e com notas de frutas maduras.
O Vale do Rhône é o berço da uva Syrah, produzindo vinhos elegantes e estruturados.
Os Shiraz sul-africanos combinam o estilo robusto australiano com a elegância francesa.
Países sul-americanos que produzem vinhos mais acessíveis e frutados.
Assados, churrascos e carnes de caça combinam perfeitamente com a estrutura do Shiraz.
Molho bolonhesa ou ragu de carne são ótimos acompanhamentos.
Queijos curados e de sabor forte, como parmesão e gouda envelhecido.
Pratos da culinária indiana ou mexicana, com especiarias marcantes, são excelentes opções.
Shiraz e Syrah são a mesma uva, mas o nome varia conforme a região. "Syrah" é usado principalmente na França e em países europeus, enquanto "Shiraz" é mais comum na Austrália e em outras partes do Novo Mundo.
Os Vinhos Shiraz são predominantemente secos, com sabores intensos de frutas escuras e especiarias.
Frutas escuras como ameixa e amora, além de especiarias como pimenta preta, alcaçuz, e notas de carvalho em vinhos envelhecidos.
Você pode encontrar os melhores rótulos de Vinhos Shiraz na Grande Adega, onde há uma seleção criteriosa de vinhos para todos os gostos e ocasiões.