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Vinhos Sousão

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Vinhos Sousão: tudo sobre a uva portuguesa e seus rótulos

A uva Sousão, também conhecida como Vinhão em algumas regiões, é originária de Portugal. Essa variedade tinta é cultivada principalmente na região do Minho e no famoso Vale do Douro, sendo amplamente utilizada na produção de vinhos de mesa e Vinhos do Porto.
Seu nome pode variar conforme a localização: Sousão é o termo mais comum na produção de vinhos do Porto, enquanto Vinhão é amplamente utilizado nos vinhos tintos da região do Minho. Apesar de sua origem portuguesa, a Sousão também é cultivada em outras partes do mundo, como na Espanha (sob o nome Sousón).

Características dos Vinhos Sousão

Os Vinhos Sousão são facilmente reconhecidos por sua coloração intensa, quase opaca, que remete ao rubi profundo ou mesmo ao violeta. Suas principais características incluem:

Aromas intensos

Notas de frutas negras maduras, como ameixa e amora, se destacam, acompanhadas de nuances de especiarias, alcaçuz e até mesmo um toque terroso.

Corpo e estrutura

São vinhos encorpados, com taninos presentes, mas bem equilibrados.

Acidez viva

Uma das marcas registradas da Sousão é sua acidez elevada, que confere frescor e longevidade ao vinho.

Harmonizações com Vinhos Sousão

Carnes Vermelhas

Assados, churrascos e carnes de caça, como javali ou veado.

Pratos tradicionais portugueses

Arroz de pato, feijoada à transmontana e leitão à Bairrada.

Queijos Curados

Queijos intensos e envelhecidos, como o queijo da Serra da Estrela ou o parmesão.

Cozinha Internacional

Ragu de cordeiro, lasanha à bolonhesa e tacos de carne com temperos fortes.
A acidez natural do Sousão também o torna uma escolha interessante para equilibrar pratos gordurosos ou com molhos ricos.

Curiosidades sobre os Vinhos Sousão

A uva Sousão é conhecida por ser uma das poucas variedades tintas com polpa colorida, o que contribui para a intensidade de cor dos vinhos.
Historicamente, ela era usada para “melhorar” a coloração de outros vinhos, especialmente em cortes.
Sua acidez elevada faz dela uma escolha perfeita para vinhos com alto potencial de guarda.

Dúvidas sobre os Vinhos Sousão

A uva Sousão é usada apenas para vinhos do Porto?

Não. Embora a Sousão seja tradicionalmente associada ao vinho do Porto, ela também é utilizada em vinhos tintos seco.

Qual é a temperatura ideal para servir Vinhos Sousão?

A temperatura ideal para servir Vinhos Sousão é entre 16°C e 18°C, permitindo que seus aromas e sabores se expressem plenamente.