Azeites de Oliva

Azeites de Oliva: Extravirgens Importados de Alta Qualidade

Os azeites de oliva são muito mais do que um ingrediente básico da cozinha. Eles variam em qualidade, origem, método de extração e perfil sensorial, fatores que impactam diretamente o sabor e o resultado das receitas. Na Grande Adega, você encontra uma seleção criteriosa de azeites de oliva extravirgens importados, incluindo marcas tradicionais, como a Paganini, que traz versões clássicas e saborizadas.

Afinal, o que é um azeite extravirgem?

O azeite de oliva extravirgem é a categoria mais nobre do azeite. Ele é obtido exclusivamente por processos mecânicos, sem uso de produtos químicos, e deve apresentar acidez máxima de 0,8%, além de aroma, sabor e frescor equilibrados.
Na prática, isso significa:

• Maior pureza e qualidade sensorial
• Preservação de antioxidantes naturais
• Sabor mais fresco, frutado e equilibrado
• Ideal para consumo in natura e finalizações
  Por isso, ao comprar azeite de oliva, optar por um extravirgem é garantir qualidade no prato e benefícios nutricionais.

Marqués de Tomares: o azeite mais vendido da Grande Adega

Entre os destaques da categoria está o Azeite de Oliva Extravirgem Marqués de Tomares, um rótulo de produção limitada, pensado para consumidores exigentes que valorizam origem, rastreabilidade e precisão técnica.
Produzido na Rioja Alta, na Espanha, ele utiliza exclusivamente azeitonas Arbequina provenientes de oliveiras centenárias, com idade estimada entre 300 e 500 anos. A produção é restrita a apenas 1.500 garrafas por safra, com extração cuidadosa que preserva o frescor, os aromas e uma acidez extremamente baixa de apenas 0,12%.

Paganini: tradição italiana em azeites de oliva

A Paganini é uma marca italiana reconhecida mundialmente pela qualidade e consistência de seus produtos gastronômicos. Seus azeites de oliva seguem rigorosos padrões de produção, com foco em sabor equilibrado, frescor e versatilidade.
Além dos azeites tradicionais, a Paganini também se destaca pelos azeites saborizados, como o azeite trufado, ideal para agregar intensidade aromática e sofisticação a massas, risotos, ovos e carnes.

Perguntas frequentes sobre Azeites

Qual a diferença entre azeite extravirgem e azeite comum?

O extravirgem possui menor acidez, é obtido apenas por processos mecânicos e apresenta melhor sabor, aroma e qualidade nutricional.

Azeite extravirgem pode ir ao fogo?

Sim. Ele pode ser usado em cozimentos leves, mas é especialmente indicado para consumo cru e finalizações.

O que significa a acidez do azeite?

A acidez indica a qualidade da matéria-prima e do processo. Quanto menor a acidez, maior o cuidado na produção e maior a qualidade do azeite.

Qual é o melhor azeite de oliva extravirgem?

O melhor azeite extravirgem é aquele com acidez bem abaixo do limite legal de 0,8%, aromas frescos e ausência de defeitos sensoriais. Rótulos de produção limitada, como o Azeite de Oliva Extravirgem Marqués de Tomares, com acidez de apenas 0,12%, são exemplos de excelência técnica e sensorial.

A acidez define se o azeite é bom?

A acidez é um indicador importante, mas não o único. Quanto menor a acidez, maior o cuidado com a colheita e a extração. No entanto, aroma e sabor também são fundamentais para definir a qualidade do azeite.

Azeite saborizado é extravirgem?

Depende do produto. Muitos azeites saborizados, como os da Paganini, utilizam azeite extravirgem como base, ao qual são adicionados aromas naturais, como trufa, alho ou ervas, mantendo alta qualidade e versatilidade culinária.

Azeite de oliva faz bem para a saúde?

Sim. O azeite de oliva extravirgem é rico em gorduras monoinsaturadas e antioxidantes, associados a benefícios cardiovasculares e a uma alimentação equilibrada.

Onde comprar azeite de oliva extravirgem de qualidade?

Na Grande Adega, você encontra azeites extravirgens selecionados, como o Marqués de Tomares e os azeites Paganini, com procedência garantida.