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Vinhos Viúra

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Vinhos Viúra: a uva branca que conquistou a Espanha

A uva Viúra é a principal variedade branca utilizada na produção de vinhos na região de Rioja, na Espanha. Também conhecida como Macabeo na Catalunha e no sul da França, essa casta tem uma longa história na viticultura europeia.
Os primeiros registros da Viúra datam de séculos atrás, quando já era amplamente cultivada em La Rioja e na Catalunha para a produção de vinhos tranquilos e espumantes. Hoje, ela é essencial para a elaboração de vinhos brancos de Rioja e Cava, o famoso espumante espanhol.

Características dos Vinhos

Os Vinhos Viúra são conhecidos por seus diferentes estilos, que variam de vinhos jovens e frescos a rótulos complexos e envelhecidos. Confira suas principais características:

  • Cor: tons amarelo-palha com reflexos dourados.
  • Aromas: frutas brancas (maçã, pera), cítricos (limão, toranja) e notas florais sutis.
  • Paladar: refrescantes e equilibrados, com acidez marcante e final persistente.

Essa versatilidade permite que a Viúra seja utilizada tanto em vinhos jovens e vibrantes, ideais para consumo imediato, quanto em vinhos envelhecidos, que adquirem maior complexidade ao longo do tempo.

Onde os Vinhos Viúra são produzidos?

A Viúra é cultivada principalmente na Espanha e no sul da França, sendo protagonista em algumas das regiões vinícolas mais prestigiadas:

Rioja (Espanha)

Principal região produtora de vinhos brancos de Viúra, incluindo os estilos frescos e os envelhecidos em barrica.

Penedès (Espanha)

Muito usada na produção do Cava, espumante espanhol semelhante ao Champagne.

Roussillon e Languedoc (França)

Conhecida como Macabeo, é utilizada na produção de vinhos brancos equilibrados e frescos.

Além dessas regiões, a Viúra pode ser encontrada em vinhedos selecionados de outras partes da Europa e até em experimentações em vinícolas do Novo Mundo.

Harmonização possíveis: com qual comida combinar?

Graças à sua acidez equilibrada e frescor, os Vinhos Viúra harmonizam muito bem com diversos pratos. Veja algumas combinações perfeitas:

  • Frutos do mar: ostras, camarões, mariscos e peixes grelhados.
  • Comida asiática: dushi, sashimi e pratos levemente apimentados.
  • Carnes brancas: frango, peru e carne de porco com molhos cítricos ou cremosos.
  • Saladas e vegetais: pratos leves e refrescantes combinam muito bem com a acidez da Viúra.

Os rótulos envelhecidos em carvalho harmonizam especialmente bem com pratos mais estruturados, como risotos cremosos, bacalhau à Brás e aves assadas.